不知从什么时候起，在人群之中流传了这样一个说法—-说是抗癌才能的高低与饮食习惯有关，一些常常食用油腻肉类的人群，会比常常食用素食的人群有更高的患癌率。
这句话听起来好像有必定的道理，就连从前的《天然》一刊中也曾明确地提道—
“动物癌症死亡的危险首要与饮食习惯有关。”
那现实真的是这样吗？常常食用素食，是否可以减少患癌的几率？
素食动物患癌症危险较低？国外研究证实了这种说法
现实上，为了印证这个说法，国外早有科研团队进行了相关的试验。
蒙比利埃大学科研团队起先为了可以印证这个说法的正确性，采纳了191种不同动物的疾病数据进行研究，终究的研究成果表明素食动物患癌症的危险确实比肉食动物较低。
而常常食用素食对癌症的恢复也有着必定的帮助。
难道茹素真的能抗癌吗？
这样的试验成果一出，难道意味着茹素真的就能降低患癌危险吗？那些爱吃肉的小伙伴们岂不是终生茹素，永不荤腥？
非也！
茹素有潜在的抗癌效应，但这取决于多种因素，并不能保证彻底防备或医治癌症。
茹素确实可以增加膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂的摄入。这些养分物质有助于保持身体健康，支撑免疫系统和细胞修正。
此外，许多植物含有天然的抗癌物质，如类黄酮、多酚类和异硫氰化物等，这些化学物质具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤和抗血栓形成等效果，或许有助于防备某些癌症。
茹素饮食一般相对较低的脂肪摄入，特别是饱满脂肪和转化脂肪酸的摄入量或许降低某些癌症的危险。
但问题是，茹素并不是唯一的抗癌战略，其他日子方式和环境因素也会影响癌症的产生危险。此外，各种癌症具有不同的产生机制，关于某些特定类型的癌症，茹素饮食或许并不是最有效的防备手段。
最重要的是，个别的饮食挑选应该是科学和均衡的。
应保证充足的养分摄入，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪和各种维生素和矿物质。关于是否挑选茹素仍是荤素调配饮食，应该根据个人的健康状况、养分需求和文化背景，进行合理的挑选。
怎么科学进行茹素？
尽管说素食动物患癌症危险相较于肉食动物会比较低一些，但并不是说一味地食用素食就可以很好地保持人体的生理状况。
在日常日子之中食用素食也要考究科学，以下就是常见的科学饮食留意事项。
1、 防止单一食用素食
在日子中人体所需求的养分元素十分多，若是单一的食用某样素食，或许是过度依靠一部分素食，就只有或许会造成养分不良的情况，因此在饮食方面我们需求留意科学饮食，防止单一食用素食。
2、 过量食用素食
尽管素食可以提供丰富的养分物质，但过量食用某些素食食物也或许导致问题，
植物性蛋白质的生物价值一般较低，即相关于动物性蛋白质来说，植物性蛋白质中所含的必需氨基酸份额相对较低。如果过量食用低生物价值的植物性蛋白质，或许会导致蛋白质摄入缺少、氨基酸缺少等问题。
此外，植物性食物中含有的非血红素铁和非溶剂性锌的吸收率较低。因此，如果过量依靠于植物性食物，或许会导致铁和锌的摄入缺少，然后影响到血红蛋白组成、免疫功用和其他生理过程。
某些素食者或许会呈现钙摄入缺少的情况。尽管植物性食物中也包含钙，但相关于动物性食物来说，其中的含量较低且吸收率较差。如果不合理地食用植物性食物，或许导致钙摄入缺少，然后或许增加骨质疏松症和骨折的危险。素食者特别容易呈现维生素B12缺少，因为维生素B12首要存在于动物性食物中。维生素B12是体内细胞的重要养分物质，对红细胞的代谢和神经系统的健康起着重要效果。缺少维生素B12或许会导致贫血、神经系统功用反常等问题。
因此，茹素时需求特别留意食物组合和均衡摄入各类养分物质。
关于挑选素食的人群，建议在指导下平衡摄取各类养分，或许咨询养分师或医生的建议，以保证获得所需的养分素并保持身体的健康。
最重要的是，无论是茹素仍是荤素调配，都应该留意均衡饮食，防止养分不良，一起积极采纳其他健康日子方式，如戒烟、适度训练、保持健康体重，以及承受定时的癌症筛查和防备措施等。